2 Recetas para Diabeticos – Ricas Comidas para Diabéticos

2 Recetas para Diabeticos – Ricas Comidas para Diabéticos

Un postre de limón rápido y sencillo, es una explosión de sabores de limón. El final perfecto para una comida.

Recetas para Diabeticos

Ingredientes

1 taza de leche evaporada
1 (0,25 oz) sobre de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua
3 cucharadas de jugo de limón fresco
3/4 taza de Endulzante Sin Calorías, Granulado
3/4 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/4 cucharadita de Extracto de limón
1 (9 pulgadas) de corteza de galleta

Direcciones para su preparación

Vierte leche evaporada en un tazón; colocar en el congelador hasta que los cristales de hielo se formen (por unos 30 minutos).

Espolvorear la gelatina sobre el agua y el jugo de limón en una cacerola pequeña; deja reposar 1 minuto. Revuelve el Granulado y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva.

Revuelve la cáscara de limón y extracto de limón.

Batir la leche evaporada a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves (unos 5 minutos).

Añadir poco a poco la mezcla de gelatina, batiendo a velocidad alta hasta que se combine la mezcla.

Vierte la mezcla en la corteza; Cúbrelo y refrigerar durante 1 hora o hasta que cuaje.

Información Nutricional (por porción)

Calorías: 160
Proteína: 2 g
Sodio: 170 mg
Colesterol: 0 mg
Grasa: 7 g
Grasa saturada: 1,5 g
Fibra dietética: 1 g
Azúcares: 13 g
Hidratos de carbono: 22 g

Palitos de queso con corteza con coliflor.

Ingredientes

1 cabeza de Coliflor (7 “- 8” de ancho)
1/4 taza de claras de huevo
1/2 taza + 3/4 taza de mozzarella y queso rallado mezclado
1 cucharadita de condimento de hierbas italianas (o cualquier hierbas como el romero, la albahaca, el perejil)
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pizca de sal
Salsa Marinara para mojar

Preparación

Precalienta el horno a 375 F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Enjuaga el coliflor, quitar las hojas, y separar en pedazos. Coloca los floretes en un procesador de alimentos y el proceso durante unos minutos hasta que tenga una consistencia similar a la de arroz.

Coloca la coliflor en una fuente de horno y hornear durante 20 minutos. Forrar un bol con una toalla de lino, y colocar la coliflor cocida la toalla. Deja que se enfríe durante unos 15 minutos.

Dobla la toalla en una bola alrededor de la coliflor, y exprimir el líquido fuera de la bola de coliflor tan duro como pueda. Repite hasta que apenas haya líquido que sale.

Aumentar la temperatura del horno a 450 F.

Coloca la coliflor drenado en un tazón grande, y combina con claras de huevo, 1/2 taza de queso, condimentos de hierbas, pimienta negro y sal. Revuelva hasta que esté completamente combinados.

Coloca la mezcla en una bandeja para hornear forrada y forma un rectángulo. Hornear durante 18 minutos.

Espolvorear el queso restante y hornear durante otros 5 minutos.

Cortar en 12 palitos de pan y servir inmediatamente con la salsa marinara caliente. Refrigerarlo hasta dos días.

Información nutricional por porción

53 Calorías
2,2 g de grasa
6,2 mg de colesterol
107,6 mg Sodio
3,8 g Hidratos de carbono
1,8 g de fibra
3.1 g Proteínas

 

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